Seitan, purée et poivron jaune

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper le seitan en cubes et le faire griller dans une poêle chaude légèrement huilée 4 à 5 min ou le faire cuire à l'airfryer.

Step 2

Pendant ce temps, éplucher la carotte et la patate douce. Les couper en morceaux et faire cuire 15 min à l’eau ou vapeur. Écraser la carotte et la patate en purée avec un filet d’eau de cuisson, du cumin, du sel et du poivre.

Step 3

Laver le poivron, l'épépiner et le couper en lanières. Le faire revenir dans une poêle chaude légèrement huilée à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré (possibilité de le faire pré-cuire à l'airfryer).

Step 4

Faire cuire l'oeuf au plat dans la même poêle

Step 5

Servir la purée chaude, accompagnée du poivron, de l'oeuf au plat et du seitan grillé.