Pâtes à pizza classique

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Ajoutez l'eau et la levure dans un grand bol et fouettez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Mélangez la farine et le sel dans un bol moyen, puis ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides.

Step 2

Mélanger avec une cuillère de bois jusqu’à ce que la pâte devienne une boule.

Step 3

Couvrir d’un linge propre et sec et laisser reposer dans un endroit chaud pour 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé en volume.

Step 4

Lorsque la pâte est prête, diviser en 4 parts égales

Step 5

Mettre chaque boule dans un contenant individuel, couvrir d’un linge propre et sec et laisser reposer 30 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublée en volume.

Step 6

Astuce : faites toujours des boules de pâte très rondes, cela facilitera le façonnage durant le procédé d’étirement.

Step 7

Avec le bout des doigts, façonner en forme de disque plat. En partant du centre, presser de façon à étirer la pâte doucement et ainsi agrandir le disque. Le soulever en pinçant légèrement les bords ; la gravité créera un cercle. La pâte napolitaine est très mince, vous devriez voir à travers lorsque vous la soulevez à la lumière. Faites ce procédé avec précaution pour éviter que la pâte se déchire.