Turbo braisé aux petits légumes
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
3
Low
Nutrition per serving
Calories229.8 kcal (11%)
Total Fat13.4 g (19%)
Carbs6.7 g (3%)
Sugars2.9 g (3%)
Protein14.1 g (28%)
Sodium162.3 mg (8%)
Fiber1.1 g (4%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
5 servings
Instructions
Step 1
Demandez à votre poissonnier de préparer le turbot (retirer la tête, le couper en gros morceaux)
Step 2
Préchauffez le four à 220°
Step 3
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, et y plonger les légumes taillées en lamelles et/ou dés pendant 6 ou 7 minutes
Step 4
Égouttez les légumes
Step 5
Versez le vin et la crème fraiche dans une petite casserole, et chauffez doucement en remuant
Step 6
Beurrez un grand plat allant au four et y étalez la moitié des légumes
Step 7
Posez le turbot sur les légumes
Step 8
Versez le reste des légumes sur le poisson
Step 9
Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez 20 à 25 minutes
Step 10
Sortez le plat du four et retirez la peau sombre visible des morceaux de poisson
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