Turbo braisé aux petits légumes

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Demandez à votre poissonnier de préparer le turbot (retirer la tête, le couper en gros morceaux)

Step 2

Préchauffez le four à 220°

Step 3

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, et y plonger les légumes taillées en lamelles et/ou dés pendant 6 ou 7 minutes

Step 4

Égouttez les légumes

Step 5

Versez le vin et la crème fraiche dans une petite casserole, et chauffez doucement en remuant

Step 6

Beurrez un grand plat allant au four et y étalez la moitié des légumes

Step 7

Posez le turbot sur les légumes

Step 8

Versez le reste des légumes sur le poisson

Step 9

Couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez 20 à 25 minutes

Step 10

Sortez le plat du four et retirez la peau sombre visible des morceaux de poisson