Curry de cabillaud crémeux au lait de coco + riz x2 🍛 • 📊 580 Kcal | 45P 50G | 20L | 6F

Curry de cabillaud crémeux au lait de coco + riz x2 🍛 • 📊 580 Kcal | 45P 50G | 20L | 6F 🛒 Ingrédients (pour 2 portions) : • 2 pavés de cabillaud (~250 g chacun) • 1 oignon • 1 poivron jaune • 120 g de riz basmati ou jasmin • 2 c. à soupe de sauce tomate • 1 c. à café de pâte de curry • 1/2 c. à café de curcuma en poudre • Curry en poudre (au goût) • 1 brique de lait de coco (~20 cl) • Sriracha (au goût) • 1 c. à soupe d’huile pour cuisson • Sel & poivre

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Portez une casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire le riz selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.

Step 2

Émincez finement l’oignon et coupez le poivron jaune en fines lanières.

Step 3

Saler, poivrer et saupoudrer les pavés de cabillaud avec un peu de curry et de curcuma.

Step 4

Dans une poêle avec un peu d’huile chaude, faire dorer les pavés 1–2 minutes de chaque côté pour les snacker. Retirer et réserver.

Step 5

Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le poivron et faites revenir 2–3 minutes pour qu’il reste légèrement croquant.

Step 6

Ajoutez la sauce tomate, la pâte de curry, le curry en poudre et le curcuma. Mélangez 1 minute pour libérer les arômes.

Step 7

Versez le lait de coco et la sriracha. Mélangez et portez à légère ébullition.

Step 8

Déposez les pavés de poisson dorés dans la sauce, couvrez et laissez mijoter 8–10 minutes, jusqu’à cuisson complète.

Step 9

Servez le riz dans les assiettes, posez les pavés de poisson par-dessus et nappez généreusement de sauce avec les légumes.