Palak paneer

Name: Palak paneer
Cuisine: Asian, Indian
Ingredients: • 200 g de tofu lactofermenté; • 500 g d'épinards frais; • 1 tomate; • 1 oignon jaune; • 2 gousses d'ail; • 1 petit morceau de gingembre frais; • Le jus d'1/2 citron; • 1 pincée de curcuma; • 1 pincée de fenugrec; • 1 pincée de garam masala; • 4 cuillerées à soupe de crème végétale; • Sel et poire du moulin

6 steps

Updated at: Sun, 28 Sep 2025 13:31:39 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories118.3 kcal (6%)

Total Fat4.4 g (6%)

Carbs15.1 g (6%)

Sugars7.2 g (8%)

Protein8.4 g (17%)

Sodium306.6 mg (15%)

Fiber4.5 g (16%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

200gtofu

lactofermenté

500gépinards frais

1tomate

1oignon jaune

2 goussesail

1 morceaugingembre frais

0.5citron

1 pincéegaram masala

4 cuillerées à soupecrème végétale

Sel

poire

du moulin

Instructions

Step 1

Lavez les épinards, puis faites-les blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante. Disposez-les ensuite directement dans un saladier d'eau froide pour garder la belle couleur verte.

Step 2

Coupez la tomate en dés. Râpez le gingembre, épluchez et dégermez l'il. Mixez le tout avec les épinards, et un demi-verre d'eau.

Step 3

Épluchez et hachez l'oignon. Coupez le tofu en dés.

Step 4

Faites chauffer un faitout avec de l'huile. Faites dorer l'oignon, puis ajoutez le mélange d'épinards. Faites cuire à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez les épices, salez, poivrez et mélangez.

Step 5

Incorporez ensuite délicatement la crème végétale et le tofu.

Step 6

Arrosez du jus de citron avant de servir avec du riz.