Filet de poulet en sauce crémeuse aux champignons

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Step 1

Préparez le bouillon. Versez les travers de porc et le brocoli, et ajoutez-en un bon volume à la garniture du gratin.

Step 2

Coupez les champignons en quarts. Émincez l'oignon.

Step 3

Coupez le bouquet de brocoli et fleurettes et tige tardive en dés.

Step 4

Faites cuire le riz 5 à 6 minutes avant de cuire la cocotte, pendant la cuisson du brocoli. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.

Step 5

Faites driver 1 petit filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif.

Step 6

Faites cuire l'oignon et les champignons pendant 4 à 6 minutes, puis faites cuire l'oignon de façon à ce qu'il soit translucide et bien régulé.

Step 7

Salez et poivrez à votre goût.

Step 8

Ajoutez la crème liquide, la moutarde et le bouillon aux champignons.

Step 9

Cuire la sauce aux champignons pendant 5 minutes

Step 10

Laissez cuire 1 petit filet d'huile d'olive en le faisant revenir quelques instants et en le faisant cuire en uniforme pendant 3 à 5 minutes.

Step 11

Transférer ensuite le poulet dans la sauteuse avec la sauce aux champignons. Cuire et verser la cuisson 8 à 12 minutes.

Step 12

Servir le riz et le brocoli dans les assiettes. Garnissez les de gomasio.

Step 13

Déposez-y le poulet en sauce crémeuse aux champignons.