Mijoté à la saucisse de porc au cheddar

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Step 1

Préchauffez le four à 210°C. Préparez le bouillon.

Step 2

Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et taillez les frites de 1 cm d'épaisseur maximum.

Step 3

Dans le bol, mélangez-les avec 1 filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Step 4

Jetez la plaque pour la préparation du papier sulfurisé et enfournez les 30 à 40 minutes, ou qu'à ce qu'elles soient dorées. Remuez-les à mi-cuisson.

Step 5

Taillez le poireau et les fines rondelles.

Step 6

Coupez la carotte en petits dés et l'oignon en demi-rondelles.

Step 7

Écrasez ou émincez l'ail.

Step 8

Percez la peau de la saucisse pour l'ouvrir et en sortir la chaise.

Step 9

La première moitié du temps de cuisson se fait en le faisant frire quelques minutes et en le faisant cuire pendant 2 à 3 minutes.

Step 10

Ajoutez la farine, 1 pincée de cannelle, le poireau et la carotte, pour suivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Step 11

Ajoutez la chaise à la saucisse et faites-la cuire pendant 2 à 3 minutes et terminez-la.

Step 12

Déglacez avec le bouillon. Profitez de la fraîcheur du laurier et de la moutarde, pendant que le plat est prêt.

Step 13

Couvrez, portez à ébullition et laissez mioter 10 minutes.

Step 14

Retirez-vous en privé et détendez-vous pendant 5 minutes, après avoir observé la consistance souhaitée.

Step 15

Coupez le chicon en deux dans la longueur. Retirez-en le cœur dur, puis émincez-le finement et mettez-le dans le 2e bol.

Step 16

Ajoutez la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien, puis salez et poivrez à votre goût.

Step 17

Retirez la feuille de laurier du mijoté, puis servez ce dernier, avec les frites et la salade de chicon, sur les assiettes.

Step 18

Accompagnez de mayonnaise en plus votre convenance.