COURONNE FESTIVE FAÇON APÉRO

Name: COURONNE FESTIVE FAÇON APÉRO
Prep time: 20 min
Cook time: 14 min
Total time: 34 min
Cuisine: Mediterranean, Asian
Ingredients: 1 1/2 tasses (250 ml) de pain déchiré en morceaux; 15ml huile d’olive; 1 grosse pincée de sel; 1/3 de tasse (80 ml) de persil italien frais; 1/4 de tasse (60 ml) d’aneth frais; 60ml Amandes rôties non salée; 2 gousses d’ail; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable; 1/4 + 1/8 c. à thé (1,75 ml) de sel; 45 ml huile d’olive; Poivre du moulin, au goût; 250 g de fromage à la crème; 1 tasse (250 ml) de yogourt grec nature; 4 c. à thé (20 ml) de jus de citron; 2 c. à thé (10 ml) de sirop d’érable; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; Poivre du moulin, au goût; Concombres libanais en rubans, au goût; Tomates cerises coupées en deux, au goût; Oignons rouges marinés, au goût; Tiges d’aneth frais, au goût

9 steps

Prep:20minCook:14min

Updated at: Sat, 22 Nov 2025 18:18:50 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories335 kcal (17%)

Total Fat27.6 g (39%)

Carbs16.1 g (6%)

Sugars6.4 g (7%)

Protein7.7 g (15%)

Sodium730.5 mg (37%)

Fiber1.5 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Croûtons de pains

Step 1

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Step 2

2. Recouvrir une plaque allant au four d’un tapis de cuisson en silicone. Réserver.

Step 3

3. Dans un bol, déposer les morceaux de pain, ajouter l’huile d’olive, le sel, puis mélanger pour bien les enrober.

Step 4

4. Répartir les morceaux de pain sur la plaque, puis cuire au four de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants. Jeter un coup d’œil en fin de cuisson afin d’éviter qu’ils ne brûlent.

Sauce aux herbes

Step 5

5. Dans un petit mélangeur, mixer les ingrédients de la sauce aux herbes, à l’exception de l’huile d’olive, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse. Verser dans un petit bol, ajouter l’huile et mélanger. Réserver.

Sauce crémeuse

Step 6

6. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la sauce crémeuse, puis à l’aide d’un batteur électrique, battre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Montage

Step 7

7. Sur une grande assiette ronde, étendre la sauce crémeuse en formant un cercle autour du centre, en forme de couronne de Noël.

Step 8

8. Sur la sauce crémeuse, disposer la sauce aux herbes, les garnitures et les croûtons en les superposant pour former une jolie couronne. Le mot d’ordre ici : laisser libre cours à sa créativité ! Servir immédiatement ou couvrir d’une pellicule réutilisable, puis réfrigérer jusqu’au moment de déguster. Pour la dernière option, ajouter les croûtons seulement au moment de servir.

Note

Step 9

Note : De nombreuses garnitures peuvent être utilisées pour cette recette : oignons verts, ciboulette fraîche, persil frais, pousses diverses, graines de grenade, canneberges séchées, noix… Allez-y selon vos envies et vos préférences, mais surtout, amusez-vous avec les saveurs et les couleurs !