Mijoter de porc, riz, carottes et Roquefort

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Éplucher et couper la carotte en petits morceaux. Couper la côte de porc en cubes.

Step 2

Faire cuire le riz aux trois couleurs dans de l'eau bouillante salé avec les carottes ( 20 minutes) Une fois cuit égoutter et réserver.

Step 3

Dans une poêle, verser l'huile d'olive et faire dorer les morceaux de côte de porc avec les champignons puis verser un filet d'eau si besoin pour éviter que ça colle à la poêle, saler, poivrer et laisser cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Step 4

Une fois les morceaux de porc cuits ajouter le mélange riz/ carottes et bien mélanger.

Step 5

Dans la poêle, ajouter la crème de roquefort puis laisser mijoter en mélangeant pour bien enrober le tout de crème au roquefort et pour la faire épaissir légèrement.

Step 6

Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir.