Gorgonzola Spinat Nudeln

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Hähnchen schneiden und scharf anbraten.

Step 2

Nudeln kochen, währenddessen kannst du in einem zweiten, kleineren Topf schon die Soße zubereiten. Knoblauch und Schalotten abziehen und fein würfeln. Öl im Topf erhitzen und beides darin andünsten. Jetzt den Spinat zugeben, unter Rühren auftauen und etwas köcheln lassen. Eventuell musst du etwas Wasser zufügen. Aber sobald der Spinat taut, gibt er eigentlich genug Flüssigkeit ab.

Step 3

Spinatmischung mit der Milch ablöschen. Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Sobald die Milch heiß ist, die Temperatur der Herdplatte reduzieren. Den gewürfelten Käse nach und nach zufügen und gleichmäßig unterrühren, bis er sich aufgelöst hat. Hähnchen wieder dazugeben und zsm noch etwas einköcheln lassen, dann die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Step 4

Nudeln in ein Sieb abgießen, mit der Gorgonzola-Soße auf Tellern anrichten. Wenn du magst, kannst du jetzt noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darauf geben. Das sieht hübsch aus und verbessert den Geschmack zusätzlich.