Bunter Gartensalat mit Ranchdressing & “Chicken Like” Tofu

Name: Bunter Gartensalat mit Ranchdressing & “Chicken Like” Tofu
Cuisine: American
Ingredients: 220g Eisbergsalat; 1 kleine rote Zwiebel (50g, geschält); 220g Kirschtomaten; 1/2 Schlangengurke (220g); 1 Avocado (140g, entkernt); 120g Maiskörner (Abtropfgewicht); 1/2 Bund Radieschen (160g); 200g Seidentofu; 1 Knoblauchzehe; 1/2 kleine Zwiebel (20g, geschält); 5g Hefeflocken; 3 EL Olivenöl; 2-4 EL Wasser (je nach Konsistenz); 1 EL Apfelessig; 2 TL Ahornsirup; 1 TL Oregano (gerebelt); 3 TL frische gehackte Kräuter (Dill, Schnittlauch, Petersilie); 1/2 TL Salz; 1/3 TL Pfeffer; 300g Naturtofu (fest); 2 EL Sojasauce; 2 TL Maisstärke; 1 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1/2 TL Zwiebelpulver

4 steps

Bunter Salat, cremiges Ranchdressing und knusprig-würziges Hähnchen – absoluter Klassiker! Und das geht auch 100% authentisch vegan. Salat, kein Problem! Dressing, fettarm mit Seidentofu! Hähnchen, gut zubereiteter Tofu! ➡️ Mein Kochbuch mit über 140 weiteren vollwertigen sowie pflanzlichen Gerichten gibt es in meinem Kochbuch ‘Verwürzt Vegan’. Einfach bestellen auf: www.verwürzt.de. 😊

Updated at: Tue, 24 Mar 2026 11:03:05 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories432 kcal (22%)

Total Fat27.1 g (39%)

Carbs30.1 g (12%)

Sugars12.5 g (14%)

Protein22.6 g (45%)

Sodium1056.2 mg (53%)

Fiber10.4 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1

Den Tofu in Salzwasser 3-5 Minuten abkochen und abtropfen lassen. In kleine Stücke reißen und mit Sojasauce, Öl sowie Gewürzen vermischen. 1 Stunde marinieren lassen. Mit der Maisstärke ummanteln und in einer heißen Pfanne mit genügend Öl von allen Seiten knusprig braten.

Step 2

Eisbergsalat klein schneiden. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Gurke halbieren, vierteln und in Scheiben schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Avocado entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Step 3

Das Dressing aus allen Zutaten in einem Standmixer cremig mixen. Alle Zutaten des Salats in eine Schüssel geben, Dressing darüber geben und vermischen.

Step 4

Salat auf Schüsseln verteilen, mit dem Tofu toppen und mit einigen Scheiben frischem Vollkornbrot genießen!

View on youtube.com

↑Support creators by visiting their site 😊