By Kyliana Desnouck
Pâte carbonara
11 steps
Prep:30minCook:10min
La vrai recette de pâte carbonara à l'italienne !
Updated at: Mon, 03 Nov 2025 22:08:17 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
28
High
Nutrition per serving
Calories872.2 kcal (44%)
Total Fat60.8 g (87%)
Carbs50.6 g (19%)
Sugars3 g (3%)
Protein30.6 g (61%)
Sodium745.1 mg (37%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
Faire cuire ses pâtes dans de l'eau bouillante
Step 2
Couper la poitrine fumée en forme de lardon
Step 3
Faire revenir les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient de couleur roux
Step 4
Séparer la viande du gras de la poêle
Pour la sauce
Step 5
Séparer le jaune d'œuf du blanc d'œuf (2 jaunes par personne)
Step 6
Ajouter du poivre et du pecorino
Step 7
Mettre le gras dans la sauce
Step 8
Mélanger le tout
Step 9
Ajouter un peu d'eau des pâtes pour diluer la sauce à votre convenance
Step 10
La sauce est prête
Step 11
Assemblée tous les éléments dans une assiette et dégustez
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