Riz frit aux crevettes et légumes

Servez chaud avec un filet de citron vert ou quelques graines de sésame pour la touche finale.

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Step 1

Cuire les œufs

Step 2

Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une grande poêle.

Step 3

Cassez les œufs, brouillez-les légèrement puis réservez.

Step 4

Cuire les crevettes

Step 5

Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile.

Step 6

Faites revenir les crevettes 2–3 minutes (jusqu’à ce qu’elles soient bien roses et dorées). Retirez-les et réservez.

Step 7

Sauter les légumes

Step 8

Ajoutez les carottes, petits pois, poivrons et partie blanche des oignons verts. Faites sauter 3–4 minutes.

Step 9

Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute.

Step 10

Ajouter le riz

Step 11

Incorporez le riz froid, défaites les grumeaux avec une spatule. Faites sauter 3–4 minutes à feu vif.

Step 12

Assaisonner et assembler

Step 13

Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître et l’huile de sésame. Mélangez.

Step 14

Remettez les œufs brouillés et les crevettes dans la poêle. Mélangez bien pour réchauffer l’ensemble.

Step 15

Finaliser

Step 16

Ajustez en sel et poivre.

Step 17

Parsemez de la partie verte des oignons verts avant de servir.