Sopa de fideos asiáticos

Sopa con res marinada en salsa de soya, jengibre y ajo; se cocina con caldo aromatizado, champiñones, vainas de chícharos y echalotes, y se termina con fideos.

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Step 1

Mezcla la salsa de soya, dos cucharadas de aceite, el jengibre picado y los ajos. Marina la carne en esa preparación durante 10 minutos cuando menos.

Step 2

Hierve el caldo con dos tazas de agua y las rebanadas de jengibre durante otros 10 minutos. Déjalo reposar.

Step 3

En una cacerola mediana antiadherente vierte la cucharada de aceite restante y fríe los champiñones, las vainas de chícharos y los echalotes hasta que se suavicen y se doren. Después, saca todas las verduras de la lumbre y colócalas aparte en un recipiente.

Step 4

Asa la carne en esta misma cacerola. Cuando su color rosado desaparezca por completo, añádele los vegetales y cocina todo junto un minuto más.

Step 5

Agrega la pasta al caldo de jengibre y cuécela hasta que se suavice. Sírvela en platos hondos y condimenta cada ración con la mezcla de carne y verduras.