Risotto de petit épeautre

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faire cuire le petit épeautre 15 minutes dans un grand volume d’eau bouillante salée puis égoutter

Step 2

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et les courgettes coupées en dés dans un peu d‘huile

Step 3

Ajouter le petit épeautre et arroser de vin

Step 4

Lorsque le vin s‘est évaporé, verser une louche de bouillon chaud, laisser s‘évaporer et recommencer jusqu’à ce que le petit épeautre soit bien tendre.

Step 5

Saupoudrer de parmesan ou râper qqs morceaux par dessus