Pâtes crémeuses au poireau et au jambon

Name: Pâtes crémeuses au poireau et au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: European, Italian, Mediterranean
Ingredients: 2 c.soupe beurre non salé; 3 gros blancs de poireaux coupés en deux sur la longueur, puis en tranches fines; 12 oz, 375 g farfalles ou autres pâtes courtes; 1 tasse crème 15 % à cuisson (ou Belsoy); 2 c.soupe moutarde à l'ancienne; 1,5 tasse jambon fumé coupé en cubes; fromage suisse râpé (facultatif); Sel; Poivre

3 steps

Prep:15minCook:12min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:10:28 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories612.6 kcal (31%)

Total Fat20.7 g (30%)

Carbs81.4 g (31%)

Sugars6.1 g (7%)

Protein24.8 g (50%)

Sodium924.1 mg (46%)

Fiber3.7 g (13%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2 c soupebeurre non salé

3blancs de poireaux

gros, coupés en deux sur la longueur, puis en tranches fines

375gfarfalles

ou autres pâtes courtes

1 tassecrème 15 %

à cuisson, ou Belsoy

2 c soupemoutarde à l'ancienne

1.5 tassejambon fumé

Instructions

Step 1

Dans un grand poêlon profond, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les poireaux. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, 10 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Saler et poivrer.

Step 2

Entre temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter en réservant 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson.

Step 3

Dans le poêlon, ajouter la crème et la moutarde, et mélanger. Ajouter le jambon, les pâtes et suffisamment de l'eau de cuisson réservée pour bien les enrober. Réchauffer 2 minutes. Au moment de servir, parsemer les pâtes de fromage, si désiré.