Involtini de poulet au prosciutto et au basilic

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Step 1

Déposez les filets sur du film alimentaire côté lisse dessous, recouvrez d’un autre film alimentaire et aplatissez les escalopes jusqu’à ce qu’elle ne fasse plus que 6 mm d’épaisseur.

Step 2

Assaisonnez d’ail semoules, de sel et de poivre.

Step 3

Disposez ensuite une tranche fine de jambon puis une tranche très fine de provolone et deux feuilles entières de basilic.

Step 4

Roulez l’ensemble en serrant bien et nouez avec deux morceaux de ficelle de cuisine.

Step 5

CUISSON: indirecte 180 °C 10/12 mn temp involtini 68°C finir par une cuisson directe ouvert 5mn.