Curry au poulet, aux patates douces et aux abricots

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 10:34:00 GMT

Step 1

Hacher l'oignon.

Step 2

Hacher l'ail.

Step 3

Hacher le gingembre.

Step 4

Couper les poitrines de poulet en cubes.

Step 5

Couper les patates douces en cubes.

Step 6

Hacher la coriandre.

Step 7

Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Step 8

Y faire revenir les pilons de poulet 6 minutes de chaque côté.

Step 9

Ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre, la coriandre moulue, le cari et le curcuma. Mélanger et faire cuire 5 minutes.

Step 10

Ajouter les cubes de poulet et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Step 11

Verser le bouillon de poulet et faire cuire 10 minutes.

Step 12

Réduire le feu à doux et ajouter le lait de coco, les patates douces, les abricots et les amandes. Cuire 20 minutes.

Step 13

Mettre sur la table la coriandre et le chili pour garnir au goût.

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