Gratin d'aubergine et tomate cerise

Good

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Step 1

Versez les tomates cerises dans un moule à gratin. Arrosez et assaisonnez généreusement avec du jus de citron, du basilic, de l'ail, du sel et de l'huile d'olive. Mélangez. Ajoutez un peu d'herbe de Provence et enfourner à 200°C pendant 40 minutes. À la sortie du four, écrasez-les avec le dos d'une cuillère à soupe.

Step 2

Coupez en fine tranches les aubergines, faites-les cuire à la poêle avec de l'huile d'olive, sel et ail. Réservez

Step 3

La sauce Ciselez l'oignon (finement), versez-le dans un récipient avec la ricotta, la tomate, le jus de citron, l'ail, le sel et * le sucre. Mélangez.

Step 4

Réalisez 2 couches successives d'aubergine, de sauce, de tomate et de fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 25 min.

Step 5

Pour la déco parsemez de pignon, d'herbes et d'un peu d'ail.