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불맛 오삼불고기
5 steps
Cook:40min
셰프에게 직접 배우는 신성한 Point, 설탕으로 집에서도 밖에서 먹는 것 같은 불맛을 내보자. 매콤한 양념에 불맛이 합쳐져 어느새 밥 한 그릇을 뚝딱~할 수 있는 메뉴가 완성된다. 직화구이의 맛을 내고싶으나 석쇠를 쓸 수 없을 때 활용하면 좋다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:06 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories302.3 kcal (15%)
Total Fat18.1 g (26%)
Carbs22.7 g (9%)
Sugars7.1 g (8%)
Protein13.6 g (27%)
Sodium543.6 mg (27%)
Fiber3.3 g (12%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
1 마리오징어
50g삼겹살
1 개양파
0.33 개당근
2 대파
1 개청고추
2 개홍고추
오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g
1 작은술후추
0.5 큰술참기름
1 큰술자일로스 설탕
스위트리
1 작은 술다진 마늘
2 큰술다진 생강
해찬들 우리쌀로 만든 태양초골드 고추장 60gx3입
0.67 큰술고춧가루
백설 물엿 700g
1 큰술청주
1 큰술간장
0.33 큰술카레가루
Instructions
Step 1
오징어는 내장, 눈, 입, 뼈를 제거한 후 링 모양으로 자른다. 삼겹살, 양파, 당근, 파, 고추는 먹기좋은 크기로 자른다.
Step 2
다진 마늘, 다진 생강, 고추장, 고춧가루, 물엿, 청주, 간장을 넣고 양념장을 만든다. 신성한 Point 카레가루: 카레가루를 넣어주면 감칠맛이 난다.
Step 3
기름을 두르지 않은 팬에 삼겹살, 오징어, 채소를 순서대로 따로 굽는다. 삼겹살은 구울 때 소금, 후추로 간한다.
Step 4
신성한 Point: 팬을 키친타월로 닦은 후 설탕을 올리고 그 위에 백설 요리유를 뿌리고 설탕을 녹인다. 여기에 구운 채소, 오징어, 삼겹살을 넣어 볶는다.
Step 5
양념장을 넣고 볶다가 참기름을 뿌려 한 번 더 센 불에 볶아 마무리한다. 접시에 담고 깨를 뿌린다.
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