Bœuf bourguignon

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Préparez la marinade, mettez les morceaux de viande avec tous les éléments de la marinade dans une terrine. Couvrez. Tenez au frais.

Step 2

Dans un poêlon, faites rissoler les lardons à l'huile. Égouttez-les.

Step 3

Faites revenir les oignons épluchés entiers, dans le même récipient. Retirez-les également.

Step 4

Ajoutez 30g de beurre dans la cocotte et mettez les morceaux de viande égouttés à revenir. Arrosez de marinade. Salez et poivrez. Portez a ébullition. Couvrez et laissez 1 heure sur feu doux.

Step 5

Ensuite, ajoutez les oignons dorés. Poursuivez la cuisson de 30 minutes à 1 heure selon la quantité de viande. Les cinq dernières minutes, ajoutez les lardons rissolés.

Step 6

Égouttez les morceaux de viandes, les petits oignons et les lardons. Déposez-les dans un plat de service creux. Tenez au chaud.

Step 7

Reportez la cocotte sur le feu vif et laissez réduire le bouillon. Retirez le bouquet garni. Malaxer la farine avec une noix de beurre, à la fourchette, et incorporez-les à ce bouillon de cuisson. Laissez épaissir à 3 minutes sur feu moyen. Versez sur la viande.