닭봉간장조림~ 십년째 만들어 먹는 양념 공유해요!

초간단 조리과정과 집에 있는 착한 양념에 비해 미친 비주얼을 자랑하는 닭봉조림~ 언제 어디에서 누구에게 해줘도 인기만점 레시피예요 ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭봉 2팩, 갯수로는 20개를 준비해요

Step 2

닭봉이 잠기게 우유를 부은 후 30분간 재워 잡내를 제거해줍니다

Step 3

30분 후, 우유를 헹궈내고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

Step 4

일반적인 냉장닭 밑손질은 여기서 마무리하고 Step6으로 가세요~

Step 5

냉동닭이나 잡내가 심한 냉장닭은 데치는 과정을 추가해주세요(선택사항)

Step 6

팔팔 끓는 물에 닭과 소주 반컵을 넣고 3분간 데친 후 하나하나 씻어줍니다 ^^

Step 7

오목한 조림팬에 간장 5, 설탕 2, 식초 2, 청주 2, 케첩 1, 물엿 1을 넣어 섞은 다음

Step 8

닭을 담고 대파 반대를 큼직하게 잘라 넣고

Step 9

양념과 재료를 고루 섞어 뚜껑을 덮고 중불로 20분간 조려줍니다

Step 10

중강중간 뚜껑을 열고 위아래 위치를 고루 바꿔가며 조려주세요~ 물을 넣지 않았지만 자박자박 수분이 나오면서 타지 않아요 ^^

Step 11

중불로 20분 졸여낸 모습입니다~ 색이 많이 달라졌죠? 이제 뚜껑을 열고 국물이 졸아들도록 중강불로 10분 정도 더 조려주면 윤기가 반짝반짝 나면서 완성됩니다!!

Step 12

대파는 건져내고 담아주세요~ 양념, 닭, 대파 섞어 뚜껑덮고 중불 20분, 뚜껑열고 중강불 10분, 중간중간 섞어주기~ 간단하죠 :)

Step 13

한입에 쏙쏙 집어먹기도 좋고 무엇보다 양념이 진짜 찐으로 맛있으니까 꼭 한번 만들어보세요~ 다진 땅콩이나 쪽파를 올려도 좋습니다 단짠단짠으로는 표현하기 부족한 닭봉간장조림~ 딱 한번만 만들어 보면 자주 만나고 싶은 단골메뉴가 될거예요 :D

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