Les pâtes à la carbonara

Je vous apprends à réaliser ma recette des pâtes carbonara en vidéo avec les quantités de chaque ingrédients.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Si j’utilise des pâtes sèches… Je commence par faire bouillir de l’eau avec du gros sel et un filet d’huile d’olive.

Step 2

En même temps, dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive, je fais revenir mes lardons sans coloration.

Step 3

Dans un saladier je bas les œufs que je sale et poivre.

Step 4

Une fois les pâtes cuites, je ne les égoutte pas à la passoire, mais les prends directement dans l’eau de cuisson avec l’écumoire et les jette dans les œufs battus. Attention à remuer régulièrement en versant les pâtes car elles sont chaudes et risquent de cuire les œufs. Prendre le temps de bien mélanger le tout délicatement.

Step 5

Verser le contenu du saladier dans la sauteuse contenant les lardons. Remuer délicatement et sans arête en faisant chauffer l’ensemble à 3 sur la plaque de Talence. Compter 10 minutes pour que l’eau s’évapore et que la plat soit prêt!!!!