Рисовый пудинг Сютлач

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 21:05:40 GMT

Step 1

Рис хорошо промыть, чтобы вода была прозрачной.

Step 2

Залить рис водой, добавить щепотку соли.

Step 3

Поставить на плиту, закрыть крышкой, довести до кипения.

Step 4

После закипания варить 10-12 минут на минимальной температуре.

Step 5

Пока варится рис, отделить желток от белка и добавить в крахмал.

Step 6

Добавить из общего объема небольшое количество молока и перемешать венчиком.

Step 7

Включить духовку, чтобы разогрелась до 190 градусов.

Step 8

Практически вся вода должна впитаться в рис.

Step 9

Добавить в рис оставшееся молоко.

Step 10

Всыпать сахар.

Step 11

Прибавить температуру, чтобы молоко начало закипать.

Step 12

Крахмальную смесь перемешать и влить в рис с молоком.

Step 13

Варить 1-2 минуты, помешивая, до загустевания.

Step 14

Снять с нагрева, по желанию добавить ванильный сахар и кусочек сливочного масла. Можно добавить другие специи, например, корицу или кардамон. Перемешать до растворения масла.

Step 15

Подготовить 2 керамические формы для запекания и разлить массу по формам. Формы разместить в глубоком противне, залить в него воду (до половины форм), чтобы десерт не запекся снизу.

Step 16

Отправить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 5-10 минут до румяного цвета. Если есть функция верхнего нагрева, то включить только его.

1 liked

0 disliked