Potage aux carottes, curcuma et cari

Name: Potage aux carottes, curcuma et cari
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 oignon jaune, haché grossièrement; □ 1 c. à soupe d'huile d'olive; □ 4 grosses carottes (environ 3 tasses), pelées et coupées en rondelles; □ 1 pomme de terre blanche, pelée et coupée en cubes; □ 6 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium; □ 3⁄4 tasse de crème à cuisson 15% m.g.; □ 1 c. à thé de curcuma; 1⁄2 c. à thé de poudre de cari; □ Sel et poivre, au goût

3 steps

Prep:15minCook:20min

Minceur Se congèle

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:35:57 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories305 kcal (15%)

Total Fat20 g (29%)

Carbs24.9 g (10%)

Sugars8 g (9%)

Protein10.3 g (21%)

Sodium383.9 mg (19%)

Fiber4.3 g (15%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

1oignon jaune

haché grossièrement

1 c à soupehuile d olive

4carottes

grosses, pelées, coupées en rondelles

1pomme de terre

blanche, pelée, coupée en cubes

6 tassesbouillon de poulet réduit en sodium

0.75 tassecrème à cuisson 15%

m.g

1 c à thécurcuma

0.5 c à thépoudre de cari

Sel

au goût

poivre

Instructions

Step 1

Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l'oignon dans l’huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes, la pomme de terre et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Step 2

Verser le bouillon de poulet, les épices et poursuivre la cuisson à couvert pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Step 3

Verser la préparation dans un robot culinaire, ajouter la crème et réduire en un potage lisse. Rectifier l’assaisonnement au goût.