Tacos au poisson avec salsa à la mangue

Poisson poêlé sur une tortilla de maïs, servis avec une salsa à la mangue.

Great

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Step 1

Presser une moitié de la lime et couper l’autre moitié en quartiers.

Step 2

Cueillir la quantité requise de feuilles de coriandre et les hacher grossièrement, garder quelques feuilles pour garnir les tacos.

Step 3

Mélanger le jus de lime et la coriandre avec la mangue, les tomates, l’oignon rouge et le jalapeno (attention, y aller doucement avec le piment!) dans un bol moyen. Assaisonner avec sel et poivre, et laisser cette salsa mariner.

Step 4

Couper le chou en quartier et en retirer le cœur (la partie dure au centre du légume). Puis, hacher les feuilles finement.

Step 5

Enrober le chou haché d’huile d’olive et de vinaigre, et assaisonner avec sel et poivre.

Step 6

Bien éponger les filets de poisson avec un essuie-tout. Saler et poivrer sur chaque côté des filets, puis bien enfariner vos filets en les enrobant de farine, de manière aussi uniforme que possible.

Step 7

Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen, puis faire cuire le poisson de 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Santé Canada recommande de cuire le poisson jusqu’à une température interne minimale de 70°C (158°F).

Step 8

Défaire le poisson en morceaux et le diviser en fonction du nombre de portions.

Step 9

Mettre votre salsa sur le dessus

Step 10

Mettre un peu de salade de chou

Step 11

Mettre la de crème sure

Step 12

Mettre quelques feuilles de coriandre

Step 13

Servir avec un quartier de lime

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