Blanquette de poulet aux champignons

Name: Blanquette de poulet aux champignons
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 600 g de blanc de poulet; - 200 g de champignons; - 2 cuillères à soupe de farine de blé complet; - 1 cuillère à café de beurre allégé; - 100 ml de crème fraîche à 12%; - 100 ml de fond de volaille; - Jus d’un citron; - 1 cuillère à soupe de persil haché; - Sel; - poivre

4 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:04:05 GMT

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Ingredients

0 servings

600gblanc de poulet

200gchampignons

2 cuillères à soupefarine de blé complet

1 cuillère à cafébeurre allégé

100mlcrème fraîche à 12%

100mlfond de volaille

1citron

Jus

1 cuillère à soupepersil

haché

Sel

Instructions

Step 1

Commencez la préparation de la blanquette de poulet aux champignons, par lavez ces derniers, et coupez-les en morceaux.

Step 2

Coupez le blanc de poulet en filets, puis mettez-les dans une sauteuse avec le beurre et les champignons, et laissez dorer pendant 5 minutes en remuant.

Step 3

Dans un bol mélangez la farine, la crème et le fond de volaille, puis versez sur les filets de poulet et laissez cuire encore 5 minutes.

Step 4

Ajoutez le jus de citron et le persil, puis assaisonnez et retirez du feu. Servez ensuite la blanquette de poulet aux champignons bien chaude.