Tajine d'agneau (sans plat à tajine)

Si on ne supporte pas le piment changer de variétés ou en mettre qu'un. Les légumes peuvent être différents

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Dans une cocotte, faire torréfier à sec les épices pendant 2min a feux moyen ( Ras el Hanout ou mélange 4 épices)

Step 2

Ajouter l’huile d’olive, le miel, les oignons émincés et les morceaux de viande à feu vif pour faire colorer la viande.

Step 3

Bien mélanger, tourner la viande de chaque côté et ajouter du vin blanc sec pour déglacer puis de l'eau jusqu'à recouvrir la viande. Laisser cuire à feu moyen.

Step 4

Ajouter le concentré de tomate, le bouquet garni, les gousses d'ail en chemise, sel, poivre, et le(s) piment(s) oiseau. Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Step 5

Ajouter ensuite les petites pommes de terre épluchées et les carottes coupées en gros morceaux et laisser cuire 20 minutes de plus.

Step 6

Ajouter ensuite les petits pois et laisser cuire 20 minutes de plus.