By Philippine Wallart
Salade libanaise façon fattouche
La fattouche est une recette d’origine levantine que l'on retrouve souvent dans les mezzés libanais. Dégustez cette version riche en crudités avec une vinaigrette acidulée et des chips de tortilla que vous ajouterez en fin de recette !
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:06:52 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
29
Low
Glycemic Load
15
Moderate
Nutrition per serving
Calories343.5 kcal (17%)
Total Fat11.9 g (17%)
Carbs50.4 g (19%)
Sugars4.8 g (5%)
Protein13.1 g (26%)
Sodium660.4 mg (33%)
Fiber8.2 g (29%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
3 servings
Instructions
Step 1
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Step 2
Préchauffez le four à 210 degrés.
Step 3
Hachez grossièrement la salade.
Step 4
Coupez les tomates cerises en deux.
Step 5
Coupez le concombre en petits dés de 1-2 cm.
Step 6
Effeuillez puis ciselez la menthe et le persil.
Step 7
Coupez le citron en quartiers.
Step 8
Mélangez, par personne : ½ cc de miel, 2 cs d’huile d’olive et le jus d’¼ citron par personne dans un saladier (voir CONSEIL). Salez et poivrez.
Step 9
Ajoutez ensuite la salade, les tomates cerises, le concombre et les herbes ciselées.
Step 10
Mélangez bien et ajustez l’assaisonnement si besoin.
Step 11
CONSEIL: Si vous avez de la mélasse de grenade chez vous, utilisez-la pour remplacer le miel !
Step 12
Coupez les tortillas en forme de parts de pizza pour obtenir de grandes chips. Ajoutez un filet d’huile d’olive puis salez et poivrez.
Step 13
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez 4 à 5 minutes.
Step 14
Juste avant de passer à table, ajoutez les chips de tortilla au saladier et mélangez de nouveau.
Step 15
Servez la salade dans des assiettes creuses avec le houmous à côté.
Step 16
Vous pouvez ajouter un trait d’huile d’olive ou de jus de citron sur le houmous si vous le souhaitez !
Notes
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