Buddha bowl 8

Name: Buddha bowl 8
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: American
Ingredients: 100 g épinards; 50 g fêta; 0.5 avocat; 1 carotte violette; 1 carotte jaune; 1 carotte blanche; 1 carotte; 1 oeuf; 100 g quinoa; Ciboulette; Persil; Cerfeuil; 1 pincée Sel; 1 pincée poivre; 3 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 steps

Prep:20minCook:40min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:45:58 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories612.3 kcal (31%)

Total Fat36.5 g (52%)

Carbs57.4 g (22%)

Sugars4.4 g (5%)

Protein16.9 g (34%)

Sodium534.2 mg (27%)

Fiber10.1 g (36%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

100gépinards

50gfêta

0.5avocat

100gquinoa

1 pincéesel

1 pincéepoivre

3 cuillère à soupehuile d'olive

Instructions

Step 1

Préchauffez le four à 180°. Ciselez les herbes. Pelez & coupez les carottes en bâtonnets. Enrobez les d'huile d'olive, de sel, de poivre et d'herbes. Disposez dans un plat ou sur une plaque recouverte de sulfurisé. Enfournez pour 30 à 40 minutes à 180°.

Step 2

faites cuire l'oeuf 4 minutes 30 dans un grand volume d'eau bouillante. Puis plongez le dans de l'eau glacée. Pelez l'avocat et détaillez le en lamelles. Emiettez la fêta. Faites cuire le quinoa.

Step 3

Disposez les épinards, le quinoa et les lanières d'avocat. Ecalez l'oeuf et placez le au centre. Ajoutez la fêta & les carottes rôties. Parsemez d'herbes. Fendez l'oeuf, parsemez d'huile d'olive et ajoutez y un peu de fleur de sel.