Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
28
Low
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories95.1 kcal (5%)
Total Fat1.2 g (2%)
Carbs20.5 g (8%)
Sugars8.8 g (10%)
Protein3.5 g (7%)
Sodium796.6 mg (40%)
Fiber6.1 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Préparer les légumes et le bouillon de légumes.
Step 2
Mettre dans une grande casserole l'oignon, l'ail, le curry, les dés d'aubergine et les carottes.
Step 3
Verser le bouillon et les tomates, saler et poivrer.
Step 4
Porter à ébullition et laisser frémir 25 minutes pour que l'aubergine soit très tendre.
Step 5
Mixer grossièrement la soupe.
Step 6
Saupoudrer de coriandre.
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