Couscous Tfaya au poulet, délicieux et gourmand !

Name: Couscous Tfaya au poulet, délicieux et gourmand !
Cuisine: Moroccan, African
Ingredients: Pour le bouillon de poulet; 1 poulet d’1 kg coupé en morceaux ou entier; 2 gros oignons émincés; 1 bouquet de persil; 1 c.c de poivre; 1/2 c.c de gingembre; 1 c.c de curcuma; Quelques pistils de safran; 1 c.c de cannelle; Sel; 60 ml Huile d’olive et huile de table; Pour la tafaya; 1.5 à 2 kg d’oignons coupés en lamelles; 200 à 250 g de raisins secs sans pépins; 4 c.s Huile; 2 à 3 c.s de sucre ou miel; 1 c.c de cannelle; sel; Quelques pistils de safran; 1 kg de semoule pour couscous fin ou moyen; 2 c.s d’huile d’olive; 1 c.c de smen (beurre rance; Sel; Dressage; Nom