Rillette de saumon façon Pourcel

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Retirez la peau et les graisses du saumon. Assaisonnez le saumon et le cuire emballé dans du film au micro-onde pendant 7 à 9 minutes. Déballez et laissez refroidir.

Step 2

Pendant la cuisson du saumon, ciselez la ciboulette et pressez le jus d’un-demi citron.

Step 3

Taillez le saumon fumé en dés.

Step 4

Travaillez le beurre pommade et y incorporer le saumon fumé, réservez à température ambiante.

Step 5

Émiettez le saumon dans un cul de poule, ajoutez le beurre de saumon fumé et la ciboulette ciselée.

Step 6

Mixer le jaune d’œuf, le yaourt, le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d’Espelette et montez à l’huile.

Step 7

Liez le saumon avec cette sauce et réservez au frais jusqu’au service.