Chili de légumes Jamie Oliver

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 01:09:33 GMT

Step 1

Préchauffez une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, Pelez les oignons Frotter les patates douces et épépinez les poivrons. Coupez un petit morceau de chaque et mettez-les de côté avec une tomate (c'est pour la sauce, plus tard)

Step 2

Coupez grossièrement le reste en morceaux de 4 cm et les tomates restanties en deux, puis faites-les griller sur la poêle en plusieurs fois

Step 3

Nappez une grande casserole d'1 cuil. à soupe d'huile, posez la sur feu moy/ doux et incorporez le cumin et le paprika.

Step 4

Peler, coupez grossièrement et ajouter l'ail. Räpez finement le zeste de citron dessus et ajoutez les morceaux de légumes grillés au fur et à mesure qu'ils sont prêts en remuant régulièrement.

Step 5

Ajoutez les haricots (avec leur jus) et l'équivalent de la moitié d'1 boîte remplie d'eau, puis ajoutez 1 cull, à soupe de sauce pimentée (ou à votre convenance). Assaisonnez avec du sel marin et du poivre noir, et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait réduit et se soit épaissie.

Step 6

Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet.

Step 7

Détachez les feuilles de 2 brins de menthe et hachez-les très finement.avec les morceaux de légumes mis de côté pour réaliser une sauce, puis mélangez avec le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Step 8

Réchauffez les tortillas sur la poêle-gril et versez une bonne quantité de sa pimentée sur le yaourt, puis mélangez. Servez le chill avec le riz noir, la sauce, le yaourt et les tortillas. Décorez avec des feulles de menthe. Savourez!

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