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Ingredients
0 servings
Instructions
Step 1
Zubereitung
Step 2
Scampi schonend auftauen und trocken tupfen.
Step 3
Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und trocken schütteln. Blätter grob hacken.
Step 4
Chilischote längs halbieren, Stielansatz, Samen und die weißen Scheidewände entfernen, das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden.
Step 5
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Scampi darin unter Wenden drei bis vier Minuten braten.
Step 6
Knoblauch und Chili zugeben, kurz mitbraten.
Step 7
Butter und Petersilie zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
Step 8
Noch in der Pfanne mit Zitronenspalten und frischem Baguette servieren.
Step 9
Tipp Man kann die Scampi schon vor dem Braten präparieren. Dafür die Garnelen schälen, die Köpfe entfernen und die Schwänze dranlassen. Mit der Messerspitze an der Rückenseite der geschälten Garnelen entlangfahren und die dunkle Ader herausziehen und entsorgen. Oder das Ganze erst am Tisch erledigen. Ist eine kleine Sauerei – schmeckt aber noch viel besser! Denn die Schalen aromatisieren die Öl-Butter-Mischung herrlich!
Notes
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Delicious
Easy
Fresh
Go-to
Moist
