Salade Thaï de quinoa

En accompagnement ou en salade seule

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Step 1

Commencez par rincer le quinoa (l'eau doit être translucide)

Step 2

Cuire le quinoa pendant 12 min avec 1 volume de quinoa pour 2 volumes d'eau

Step 3

Laisser reposer le quinoa afin qu'il refroidisse.

Step 4

Préparez la sauce :

Step 5

Mélangez le beurre de cacahuète et le tamari jusqu'à obtenir une consistance lisse (passez le au micro ondes au besoin).

Step 6

Ensuite ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Step 7

Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu d’eau.

Step 8

Dans un grand saladier, combiner le quinoa cuit, le chou râpé, la carotte, les pois chiches, la coriandre et l'oignon vert. Mélanger puis verser la sauce aux arachides.

Step 9

Saler et poivrer si nécessaires

Step 10

Répartir dans des bols individuels et ajouter les cacahuètes entières