Творожный десерт

Name: Творожный десерт
Prep time: 8 h
Cook time: 30 min
Total time: 8 h 30 min
Ingredients: 600 г творог (любой жирности); 2 шт. яйцо; 100 г мед; Ванильный сахар (или ванилин); 40 г крахмал (лучше кукурузный); 500 г молоко для массы; 100 г молоко для желатина; 18–20 г желатин

5 steps

Prep:8hCook:30min

Делал на корже из бисквита для рулета.

Updated at: Wed, 16 Aug 2023 23:50:00 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

Moderate

Nutrition per serving

Calories241.8 kcal (12%)

Total Fat9.5 g (14%)

Carbs20.8 g (8%)

Sugars17.1 g (19%)

Protein19.1 g (38%)

Sodium79.1 mg (4%)

Fiber0.2 g (1%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

8 servings

600 гтворог

любой жирности

2 штяйцо

100 гмед

Instructions

Step 1

1. Желатин залить молоком (100 г) и оставить на 10 минут, чтобы он набух.

Step 2

2. Смешать яйца с крахмалом и небольшим количеством молока. Когда масса станет полностью однородной, добавить оставшееся количество молока (всего в крем 500 г молока). Варить на умеренном огне, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри кипения, заварить крем в течение 30-60 секунд, снять с огня.

Step 3

3. Набухший желатин прогреть до температуры около 60 градусов, ни в коем случае не кипятить, иначе он утратить свои желирующие свойства.

Step 4

4. Блендером перебить творог, добавить крем и желатин, пробить до полной однородности.

Step 5

5. Залить в форму, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6-8 часов до полного застывания.