Curry de tomates, oignons nouveaux et riz basmati au curcuma

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Step 1

Ciselez les oignons nouveaux. Epluchez et ciselez l'ail. Coupez les tomates en petits morceaux en gardant le jus.

Step 2

Faites fondre le ghee dans un faitout. Ajoutez les graines de poivre et laissez revenir jusqu'à ce qu'elles éclatent. Ajoutez le cumin, la coriandre en poudre, 1 cuillère à café de curcuma et le piment. Laissez cuire 2 min et incorporez les oignons et l'ail. Laissez cuire 5 min en mélangeant régulièrement. Ajoutez les tomates et laissez mijotez à feu doux pendant 10 min.

Step 3

Pendant ce temps faites cuire le riz selon les indications du paquet. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma dans l'eau.

Step 4

Servez le riz dans une assiette creuse, recouvrir de curry et parsemez de la coriandre fraiche ciselée dessus.