Panino con straccetti di pollo alla paprica

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Step 1

Tagliate il pollo a striscioline, ponetele in una ciotola e conditele con la paprica e un pizzico di sale, mescolando bene con un mestolo in legno. Passatele poi nella farina e scuotetele leggermente per eliminarne l’eccesso.

Step 2

Ponete su fuoco basso una padella media antiaderente con metà dell’olio, unite l’aglio e fatelo dorare per 2 minuti. Aggiungete le striscioline di pollo e fatele rosolare per 3 minuti, mescolandole sempre, poi spegnete, toglietele e mettetele da parte.

Step 3

Sbucciate la cipolla, tritatela e versatela nella stessa padella col resto dell’olio. Fate cuocere per 2 minuti a fuoco molto basso, poi aggiungete la passata di pomodoro, le olive tagliate a rondelle, un pizzico di origano e uno di peperoncino. Cuocete per 5 minuti, unite le striscioline di pollo e fate insaporire per altri 3 minuti, regolate di sale e spegnete.

Step 4

Intanto lavate e asciugate le foglie di lattuga, spezzettatele e mettetele in una ciotola.

Step 5

Tagliate a metà il panino, farcitelo con una parte delle striscioline di pollo e un po’ della salsa di cottura; appoggiate sopra della lattuga, richiudete con la parte superiore del panino e gustatelo.