Kapsalon

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Dwa filety z kurczaka (całą pierś) pokrój na nieduże kawałki na jeden kęs. Podczas krojenia mięsa usuń ewentualne żyłki, czy chrząstki. Do miski z kawałkami kurczaka wsyp też płaską łyżkę mieszanki przypraw kebab shoarma lub też innej ulubionej mieszanki typu gyros kebab. Wlej też dwie łyżki oleju lub oliwy i dokładnie wymieszaj całość, by przyprawy i olej równomiernie oblepiły kawałki mięsa.

Step 2

Jeśli planujesz jak najszybciej podać kapsalony, to wystarczy, że odstawisz miskę na bok, na 30-60 minut. Jeśli masz kilka godzin, to miskę przykryj i odłóż do lodówki na kilka godzin (można też na całą noc) i wyjmij na godzinę przed smażeniem mięsa.

Step 3

Ładnie zamarynowane mięso wystarczy tylko usmażyć na patelni. Przygotuj sobie większą patelnię z grubym dnem. Zacznij nagrzewać patelnię na średniej mocy. Patelnia powinna się stopniowo i równomiernie nagrzać, więc nie ustawiaj bardzo wysokiej mocy palnika. Na nagrzaną patelnię wyłóż całe mięso. Podsmażaj je łącznie około 10 minut, aż się zarumieni a kawałki kurczaka będą w środku idealnie białe. Usmażone mięso przełóż do miski.

Step 4

W tym samym czasie przygotuj sobie frytki. Potrzebujesz około 900-1000 gramów usmażonych na głębokim tłuszczu lub upieczonych frytek.

Step 5

W międzyczasie warto też skomponować na szybko sałatkę do kapaslonów. W jednej misce umieść zatem: posiekany kawałek sałaty lodowej lub kapusty pekińskiej - około 80 gramów lub więcej; około 100 gramów pomidorów pokrojonych na kawałki - u mnie mini pomidorki; niewielki kawałek czerwonej cebuli pokrojony w piórka; pół ogórka węża - obrany i pokrojony na mniejsze kawałki (ja wycinam też mokre gniazdo nasienne); trzy pełne łyżki odsączonej kukurydzy konserwowej (można pominąć); średniej wielkości ogórek kiszony pokrojony na kawałki (można pominąć).

Step 6

Zacznij nagrzewać piekarnik z opcją grillowania od góry. Ustaw około 190-200 stopni.

Step 7

Na samym dnie naczyń umieść frytki. Na frytkach rozłóż podsmażone kawałki kurczaka w przyprawach. Na mięso zetrzyj ulubiony żółty ser lub też mozzarellę.

Step 8

Foremki z frytkami, kurczakiem i serem umieść w nagrzanym piekarniku. Zależy nam wyłącznie na podgrzaniu składników oraz na tym, by ser się roztopił.

Step 9

Wyjmij foremki z piekarnika. Wylej po łyżeczce ulubionego ketchupu. Możesz też śmiało pominąć ketchup lub sięgnąć po naturalny przecier pomidorowy.

Step 10

Od razu wyłóż też wcześniej przygotowaną sałatkę z warzyw.

Step 11

A przed samym podaniem kapsalony polej szybkim sosem czosnkowym. Aby go zrobić, wymieszaj razem: obrany i przepuszczony przez praskę ząbek czosnku; dwie łyżki jogurtu naturalnego; łyżkę dobrej jakości majonezu; łyżeczkę siekanej natki pietruszki, koperku kub cienkiego szczypiorku; łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub limonki; ewentualnie szczyptę soli i pieprzu.