Purée de carotte⭐

Épluchez, lavez et taillez les carottes en petits dés Coupez le poireau en tout petit dés, lavez-le et essorez-le  Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive puis ajoutez le cumin et la noix de muscade Versez l'eau dessus et laissez mijoter une vingtaine de minutes à couvert jusqu'à tendreté des carottes, assaisonnez le tout au sel et au poivre à votre goût Passez les légumes dans le bouillon au mixeur plongeon à feu doux jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène, ajoutez la crème, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux

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