Gulasch mit Nudeln

Name: Gulasch mit Nudeln
Cuisine: European
Ingredients: 200 g Sojawürfel; 50 ml Sojasauce; 30 ml Worcestershiresauce oder Sojasauce; 3 EL Tomatenmark; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico Essig; 1 EL Senf; 2 EL Ahornsirup; 1 EL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 4 EL Olivenöl; 3 rote Zwiebeln, fein gewürfelt; 3 Paprikas, kleine Würdel; 250 g braune Champignons, geviertelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Tomatenmark; 250 ml Rotwein; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Mayoran; 2 Lorbeerblätter; 1,5 Liter Gemüsebrühe

5 steps

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:51:42 GMT

Nutrition balance score

Great

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories1210.4 kcal (61%)

Total Fat52.9 g (76%)

Carbs97.3 g (37%)

Sugars55.2 g (61%)

Protein63.4 g (127%)

Sodium4058 mg (203%)

Fiber26.2 g (93%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Step 1

Alle Zutaten für die Marinade, bis auf die Sojawürfel, in einer großen Schüssel verrühren und über Nacht ziehen lassen.

Step 2

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch klein schneiden und 2-3 Minuten scharf anbraten.

Step 3

Mariniertes Sojafleisch dazugeben und 5 Minuten anbraten lassen. Zwischendurch umrühren.

Step 4

Tomatenmark mit dazugeben und nochmals 3 Minuten anbraten. Mit Rotwein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen. Alle weiteren Gewürze und den Stärke mit hinzufügen und untermischen.

Step 5

Dann die Gemüsebrühe dazu gießen und 20-30 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und servieren.