Knuspriges weiße Bohnen mit Grünkohl, Zitrone & Parmesan

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Den größten Teil des Olivenöls in einer großen Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen. Die Bohnen darin verteilen, kurz umrühren, sodass sie rundherum mit Öl bedeckt sind, und ungestört 3 bis 4 Minuten braten, bis sie kräftig gebräunt sind. Die Bohnen wenden und von der anderen Seite bräunen. Sobald sämtliche Bohnen goldbraun und leicht knusprig sind, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller umfüllen. Die Pfanne wieder auf den Herd stellen.

Step 2

Die Tomaten einige Minuten in der Pfanne rösten, bis ihre Schale aufzuplatzen beginnt.

Step 3

Noch etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Den Grünkohl hineingeben, leicht salzen und einige Minuten sautieren, dabei beständig wenden, bis das Gemüse weich und am Rand leicht knusprig ist.

Step 4

Die Walnüsse und den Knoblauch unterrühren und nach 1 Minute 1 kräftige Prise Muskatnuss sowie Saft und Schale der Zitrone unter-mengen. Die knusprigen Bohnen vorsichtig unterziehen und die Pfanne vom Herd nehmen. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan und Brot servieren.