La recette du koulibiac de Cyril Lignac

Name: La recette du koulibiac de Cyril Lignac
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Eastern European
Ingredients: 4 œufs; 500 g de pavés de saumon frais sans peau; 180 g de champignons de Paris; huile d’olive; 20 g de beurre doux; 1 oignon; 100 g de riz basmati déjà cuit et froid; 3 cuil. à soupe de persil haché; 2 cuil. à soupe d’aneth hachée; 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire; 1 jaune d’œuf; 1 cuil. à soupe d’eau; 1 échalote; 5 cl de vin blanc; 150 g de beurre doux coupé en petits cubes; le jus d’un citron jaune; sel fin et poivre

Instructions

Prep:30minCook:15min

Pour les fêtes, le chef Cyril Lignac nous livre sa recette du koulibiac, une spécialité feuilletée russe à base de saumon frais, de riz, d'oeufs durs et de champignons. Ce plat généreux est ici servi avec une sauce au beurre blanc pour encore plus de gourmandise !

Updated at: Mon, 01 Dec 2025 14:24:52 GMT