Quesadillas au poulet

Name: Quesadillas au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: Blanc de poulet - 400g; Ail - 1; Huile d'olive; Oignon rouge - 1; Concentré de tomates - 1 càc; Cumin - 1 càc; Paprika (ou piment d'espelette) - 1 càc; Miel - 1 càc; Jus de citron vert - 1 càs; Sel, poivre; Poivron (de la couleur que vous préférez!) - 1; Tortilla de maïs ou de blé - 6; Fromage (cheddar pour moi) - entre 125g et 200g selon vos envies!; Avocat - 1; Mangue - 1; Tabasco (facultatif) - quelques gouttes; Coriandre - 1/2 bouquet; Citron vert - jus d'un 1/2 citron vert ou 2-3 càs