Boulette de boeuf citronnées au poireau

Name: Boulette de boeuf citronnées au poireau
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: European, Mediterranean
Ingredients: 6 gros poireaux taillés (environ 800 g au total); 250 g de boeuf haché (ou poulet ou veau); 90 g chapelure; 2 oeufs; 1 cuillère à café de raz el hanout (c’est un ajout de ma part); 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol; 200-300 ml bouillon de poulet; 80 ml jus de citron (environ 2 citrons) moi j’en ai mis juste 1 et ½ citron confit; 1 yoghourt grec ou yoghourt soja; 1 cuillère à soupe de persil plat finement haché; sel et poivre noir; zeste de citron (facultatif)

Instructions

Prep:15minCook:25min

Aujourd'hui je vous présente une recette du talentueux Chef Yotam Ottolenghi, un de mes Chef préférés, tirée du livre "Jerusalem" ! Ce livre a reçu en 2013 plusieurs prix. Que dire de ces petites boulettes ? Moelleuses et savoureuses avec ce petit goût acidulé J'ADORE ! Je raffole de ce duo de saveurs ! Laissez-vous tenter.

Updated at: Sun, 31 Mar 2024 23:53:31 GMT