bol de bouddha aux légumes grillés & au bacon de tofu

Name: bol de bouddha aux légumes grillés & au bacon de tofu
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en 4 tranches; 30 ml (2 c. à soupe) de fumée liquide*; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable; 60 ml (1/4 tasse) de sauce tamari; 17,5 g (1 c. à soupe) de pâte de tomates; 1 brocoli, coupé en petit bouquet (environ 3 tasses); 1 chou-fleur, coupé en petit bouquet (environ 3 tasses); 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 boite de 540 ml (19 oz) de pois chiches, rincés et égouttés; 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajous, crues; 125 ml (1/2 tasse) de levure alimentaire (ou levure nutritionnelle); Le jus de 1/2 citron (environ 30 ml); 15 g (1 c. à soupe) de tahini; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable; 1 gousse d’ail, hachée finement; 90 ml (6 c. à soupe) d’eau (plus ou moins, afin d’obtenir la consistance désirée); 1 tasse de quinoa, cuit (facultatif)**; 2 oignons verts, ciselés; Micro-pousses au choix (facultatif)

Instructions

Le bol de bouddha – également appelé Buddha bowl ou bol du dragon – est un classique de la cuisine végétarienne. Composé de légumes, de céréales entières, de protéines d’origine végétale, de légumineuses, de noix et de graines en tout genre et d’une sauce bouddha qui a du punch, ils ne nous laissent jamais sur notre faim. Bien meilleur pour la santé que le « vrai » bacon, le bacon de tofu à base de fumée liquide et d’épices ne laissera aucun carnivore de ce monde insensible à son charme. Bien qu’il faut s’y prendre un peu d’avance pour faire mariner le bacon de tofu, cette recette est rapide à assembler au moment de la manger. Pour un souper léger et frais, ce bol est parfait!

Updated at: Thu, 21 Nov 2024 12:26:02 GMT