가자미구이 가자미 굽는법 에어프라이어 생선굽기 생선구이

담백하고 부드러운 흰살생선인 가자미는 노릇노릇하게 구워내면 고소한 맛이 좋은데요. 짭조름하게 간을 하여 구워낸 생선구이 하나면 밥한그릇 뚝딱 비우게 되어요. 아이들이 먹기에도 딱이라 자주 먹곤 한답니다. 프라이팬 말고 오늘은 손쉽게 굽기 좋은 에어프라이어 가자미 굽는법으로 껍질까지 바삭한 구이를 만들었어요. 비늘과 지느러미를 제거한 생선에 소금간 한 뒤 에프로 간편하게 요리하여 든든한 식사를 준비했답니다. 생선을 구워 먹는 것만큼 간단한 메뉴가 없는 게 손질하여 익혀주기만 하면 되죠. 먹기 좋게 칼집을 넣어 구워주면 보기에도 더 먹음직스러우며 겉바속촉의 맛도 살릴 수 있어요. 생선뼈를 발라먹기도 좋아 칼집 넣은 부분으로 살점을 발라먹음 잘 발라져서 좋답니다. 온 가족이 좋아하는 생선 맛있게 즐기기 같이 시작해 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

가자미는 보통 마트나 시장에서 살 때 구이, 조림 등의 용도에 따라 먹기 좋게 손질하여 주는데요. 비늘을 제거하고 지느러미와 머리, 내장을 구이용으로 손질해 주셨답니다. 쌀뜨물에 살살 문질러 씻어줍니다. 쌀뜨물이 없다면 생략 가능해요. 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다. 먹기 좋게 작은 지느러미도 잘라내어 주었어요. 지느러미 손질은 가위로 하시면 간편합니다. 칼집을 넣어줍니다. 간을 하지 않은 것이라면 천일염을 뿌려 밑간해 주시고, 구이용으로 간이 된 것이라면 그대로 구워주시면 됩니다.

Step 2

에프 바스켓에 종이호일을 깔고 가자미를 올려 식용유를 발라줍니다. 구울 때 껍질이 벗겨지기 쉬운 생선이라 식용유를 넉넉히 고르게 발라주었어요. 팬에 구울 때는 밀가루나 전분가루 옷을 입혀주시면 식감도 바삭하고 껍질도 벗겨지지 않아요. 앞뒤로 식용유를 발라 준비했습니다.

Step 3

에어프라이어 생선굽기는 팬에 굽는 것보다 정말 간단하죠. 200도 10분, 뒤집어 10분 20분 내외로 구워주시면 됩니다. 기기의 사양과 생선의 크기나 두께에 따라 시간을 조절하여 구워주세요. 중간에 한번 뒤집에 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 저는 살이 두툼하기도 하고 바삭하게 먹고싶어 총 25분 정도 구웠습니다. 껍질 부분은 바삭하면서 속은 촉촉하게 잘 구워졌어요. 이제 맛있게 먹기만 하면 된답니다. 레몬 한 조각 있음 가볍게 뿌려주시면 산뜻하게 풍미가 좋아요. 바삭하게 구워진 가자미는 담백하고 부드러운 살에 고소함이 더해져 맛나요~ 영상도 같이 담았어요. 알배기 가자미라서 에프로 구워주면 속까지 익히기 좋아요. 껍질 부분까지 식감이 좋아서 아이가 정말 좋아하는 생선반찬이에요. 칼집 부분을 중심으로 살을 발라먹음 딱 먹기 좋게 발라진답니다. 가자미구이 맛있게 구워 즐겨보세요^^ 끄읕 !

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