Pâtes a la creme de butternut, lardons et burrata

Pâtes à la crème de butternut, lardons & burrata 🍂

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Faire revenir des lardons à sec dans un poêlon, réserver et utiliser la matière grasse laissée par ceux-ci pour faire revenir l'échalote puis le butternut à feu moyen,

Step 2

Quand le butternut, commence a colorer légèrement, ajouter le vin blanc et mélanger jusqu'à evaporation,

Step 3

Diminuer le feu et ajouter les 150ml de crème avec le cube de bouillon,

Step 4

Laisser mijoter en mélangeant régulièrement à feu doux jusqu'à ce que le butternut devienne tendre,

Step 5

Mixer et 3/4 de la préparation avec les 30ml de crème supplémentaires si besoin pour la texture,

Step 6

Verser la préparation sur des pâtes cuites préalablement al dente, ajouter le 3/4 des lardons, le reste du butternut, du poivre et des herbes,

Step 7

Dresser le tour dans des assiettes creuses avec de la burrata, le reste des lardons, un rien d'huile d'olive, du poivre et quelques herbes pour la présentation.