Pâtes au Pesto de Pistache et à la Burrata

Updated at: Sat, 23 Dec 2023 15:01:43 GMT

Step 1

Faire bouillir une casserole d'eau puis y verser les pistaches. Les retirer lorsque la peau des pistaches se décolle (quelques secondes à 5 minutes). Egouttez les pistaches et retirez la peau.

Step 2

Mixer les pistaches, le basilic, les pignons de pin et l’ail pendant 20 secondes

Step 3

Ajouter le parmesan et l'huile d'olive et mixer 20 secondes.

Step 4

Racler les bords, ajouter la fleur de sel et mixer une dernière fois pendant 20 secondes.

Step 5

Faire cuire les pâtes en réservant quelques louches d’eau de cuisson.

Step 6

Faire griller le poulet pendant quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Step 7

Égoutter les pâtes et les mélanger avec le pesto, un peu d’eau de cuisson et d’huile d’olive.

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